Поиск по товарам
Цена:
 
Выберите категорию:
Производитель:
Новинка:
Спецпредложение:
Результатов на странице:
Главная \ Статьи \ Как выбрать кастрюлю?

Как выбрать кастрюлю?

« Назад

Как выбрать кастрюлю?  11.08.2015 07:26

Выбор кастрюли – непростой вопрос. Ведь все зависит от применения. Например, для кипячения и варки овощей подойдет обычная кастрюля из алюминия. Этот вариант не дорогой, долговечный. К тому же, алюминиевые кастрюли обладают высокой теплопроводностью, а, значит, вода нагревается быстро. Существенный недостаток заключается в нежности металла – ведь посуду из алюминия легко деформировать. Поэтому, если ваш выбор пал на алюминиевую кастрюлю, лучше выбрать изделие с толстыми стенками. Еще один минус алюминиевой кухонной утвари – этот металл легко окисляется, а значит оставлять приготовленное в такой кастрюле не стоит. Если эти недостатки заставили вас призадуматься, то есть прекрасная альтернатива – кастрюли из усиленного кованого алюминия. С такими кастрюлями не нужно обращаться так бережно, как с обычными алюминиевыми, а тепло они передают еще лучше.
Если кастрюля вам нужна для варки, то вам стоит обратить внимание на нержавеющую сталь. Такая посуда равномерно пропускают тепло. 
Если кастрюля нужна вам для запекания блюд в духовке, то вам прекрасно подойдут изделия из керамики, огнеупорной или жароустойчивой. Это, безусловно, довольно хрупкий, но очень эстетичный материал.
Еще один прекрасный материал для приготовления ваших любимых блюд – огнеупорное стекло. Такая посуда не только стильная. Этот материал контактируя с продуктами не вызовет никакой химической реакции.
Для блюд, варка которых требует длительного времени подойдут кастрюли из чугуна. Их основной недостаток – большой вес.
Для того чтобы готовить блюдо при нужной температуре существует новая технология – термодатчики. Такой датчик расскажет вам о степени нагрева готовящихся продуктов и позволит выбрать оптимальный температурный режим. Шкала термодатчика обычно округлой формы и разделена на три цвета: желтый, зеленый и красный. Каждый из цветов означает определенный температурный режим.
Что касается крышек - удобнее прозрачные, ведь вы можете увидеть закипела ли вода, не открывая кастрюлю, тем самым экономя тепло.
На ручки тоже стоит обратить внимание. Самый лучший вариант – точечная сварка. При таком виде крепления тепло от кастрюли не переходит к ручкам. Не хуже и вариант ручек из бакелита – специального пластика, который практически не нагревается. Но стоит помнить, что для готовки в духовом шкафе подходят только изделия со съемными ручками, ведь бакелит выдерживает не более 150 °С.